Diario de los Sanfermines (IV)

Tras una noche con gente del toro, cenando un buen chuletón en la cuesta de Santo Domingo, en el restaurante Zaldiko, que para aquellos que conozcan el encierro se sitúa encima de la hornacina prácticamente, el día cinco llegaba con nervios. La ciudad parece que se prepara para el fin del mundo. Todo son carreras, las calles tienen tráfico retenido al estilo de una ciudad gigante, y la peña corre ultimando lo que llega. Para unos fin de currelo, vacaciones en la playa o en Sanfermines. Para otros, preparar todo para dar servicio a la locura a punto de desatarse.

Entre eso, la mañana dio para el trabajo, abandonado temprano para dedicarse a las labores taurinas. Y así, vimos el sorteo, estuvimos con el compadre, apoyándole en lo que iba a ser su estreno como presidente de un festejo en Pamplona. Siempre con nervios, aunque sea la novillada. Con los ganaderos visitamos los corrales del Gas, donde la juventud se sorprendió del perfecto lugar, paz, orden y trabajo que allí se respira justo enfrente de una de las mayores locuras de las fiestas, como son las llamadas 'barracas'.

Los hermanos Polite, Carlos y Gabino, junto con Pedro Blázquiz prepararon una comida de lujo en la sociedad del casino principal, para más de 20 personas. Matadores retirados, ganaderos, empresarios y aficionados varios departimos en una comida, que ya se hizo el anterior año, y como siga por estos derroteros, se convertirá en un clásico sanferminero. Y es que, empezar el cinco, antes de que veamos nada en el coso, con una gran comida charlando y pensando lo que nos viene, lo que ha sido el año hasta ahora, y lo que esperamos de estos Sanfermines, es jugar a pitoniso, pero es reconfortante. Yo siempre me decanto por el jodido dicho de que el 15 te lo cuento. Aunque reconozco que siempre, todos, pensaos que si este no debiera, que si aquel se odía haber quedado en casa, que si yo hubiera traído a los toros de...etc. Y entre productos ricos traídos desde Sanlucar o Jabugo, las pochas con borraja dan paso final a las pochas con almejas, y la comida ha sido cumbre. Café, copa de pacharán casero y algún gin tonic, y a hacer tiempo para la hora de la novillada.

La novillada salió a dos tiempos. Por un lado los tres primeros fueron nobles, el primero parecía blandear, pero tenía una gran calidad. Quinto y sexto no se comían a nadie, y el cuarto, de los que no gustan a los ganaderos, manifestó un nervio fuenteymbro de los que han echado a las figuras de donde lidia. Pienso que la presidencia fue generosa con los muchachos. Y eso está bien. Pero no sé si hace tanta falta dorar la píldora a tanto torpe que anda por este mundo. Al final, aplaudiendo defectos, creerán que eso es lo que la gente quiere. El caso es que la gente pedía las orejas, y la presidencia correcta las concedió. Días después estaba con Juan Ignacio, y aun le felicitaban por su gesto noble con los mocetes. Los utreros bien presentados para lo que se pide en Pamplona, justitos igual para un Madrid, nos dejaron buen regusto, aunque como siempre, hay gente que no espera más que el mal de todo. Antes de la novillada, algunos tenían sus críticas preparadas, cuchillo en boca, porque unos quieren que vengan los toros de otra gente, y otros están a lo de siempre, a reprochar todo lo que huela a 'domecq'. Y así la feria que viene va a ser de las que le peguen, porque todo es 'domecq' menos Miura y Dolores.

En noche fría, como todos los cinco de julio, la retirada es obligatoria. Esa noche los bares van cerrando enseguida, porque la batalla comienza pronto, muy pronto. Y es que el día del chupinazo empieza con los tradicionales almuerzos. Pero eso será mañana.